Ensalada César

Hoy os muestro como preparar una sencilla ensalada césar. Yo la voy a hacer con bacon pero también se puede hacer con pollo cocido, a la plancha o rebozado.
Los ingredientes necesarios son:

• Media lechuga
• 40 g de bacon en tiras
• 1 lata de anchoas pequeña
  
• 1 diente de ajo grande o 2 pequeños
  
• 1 huevo
• Aceite de oliva sueve o aceite de girasol
  
• Sal
• Picatostes
• 1/2 limón
  

Comenzaremos por lavar y partir la lechuga en tiras no muy anchas.


Después haremos la salsa césar que será parecida a una mayonesa. Añadimos en un recipiente, alargado y alto; el huevo, el ajo y las anchoas partidas en trocitos, el zumo de medio limón, un buen chorro de aceite y sal al gusto.

Luego, metemos la batidora hasta el fondo y batimos hasta que haya espesado. Entonces, batimos normal, es decir, moviendo la batidora, hasta que se hayan triturado las anchoas.


Luego freiremos el bacon en una sartén. No necesitamos aceite ya que se harán con la manteca de el bacon. Los hacemos hasta que estén algo doraditos.

Por último mezclamos la lechuga, la salsa, el bacon ( es importante que este templado no frió porque al enfriarse se queda la grasa sólida) y los picatostes.


Es una receta muy fácil de hacer y muy apañada para cualquier cenita. Incluso si lo queréis más fácil podéis usar mayonesa ya preparada a la que sólo tendréis que añadir las anchoas y el ajo, para evitar que se os corte.

Espero que os guste,

Un saludo

Ensalada templada

Hoy preparo una sencilla ensalada templada para la que necesitaremos:

• 5 patatas
• 100 g de gulas
• 150 g de zanahoria rallada
• 5 pimientos de piquillo
• 2 latas de atún pequeñas

Primero, pelamos y partimos las patatas en láminas gruesas (para que no se partan al cocer). Las ponemos a cocer en una cacerola con agua hirviendo y sal 20 minutos.

Mientras se cuecen, calentamos los pimientos de piquillo un poco en una sartén con unas gotas de aceite y los partimos en tiras un poco finas, y desmenuzamos el atún en lata. No tireis todo el aceite, dejad un poco así le dará sabor a la ensalada. Yo he utilizado zanahoria rallada de bote, además de porque es más cómoda porque tiene un sabor un poco dulce que me gusta más. Pero podeis rallar zanahoria natural si os gusta más.
Acerca de las gulas digo lo mismo; yo he utilizado unas que venden ahora de lata, que ya vienen con ese sabor picante de la guindilla, pero también podeis utilizar gulas frescas o congeladas ( en estos casos las tendreis que rehogar con una ajo, una guindilla pequeña y aceite). Tampoco le he quitado todo el aceite a las gulas, ya que le da un sabor estupendo a la ensalada. Pero ojo, solo hay que dejar un poco de aceite, hay que quitar casi todo. En el caso de que rehogarais las gulas añadid un poco de ese aceite , que le dará sabor a la ensalada.

Por último, cuando estén hechas las patatas, las colocamos en un plato (fuente o lo que deseeis) y ponemos encima el atún, la zanahoria, las gulas y, por último, los pimientos del piquillo. A la vez que añadais el atún y las gulas caerá el aceite de ambas, y eso servirá de aliño a la ensalada.
Es recomendable comerla recién hecha, cuando las patatas estén calientes y los pimientos estén calientes y los demás ingredientes estén del tiempo.
De todas formas fría también está muy buena. Yo suelo hacer para que sobre y al día siguiente la como fría, así que si lo deseais podeis dejarla preparada, meterla en el frigo y comerla más tarde.


Es una ensalada muy sencilla y rápida de hacer pero es agradecida. Espero que os guste.

Un saludo