Ensalada templada

Hoy preparo una sencilla ensalada templada para la que necesitaremos:

• 5 patatas
• 100 g de gulas
• 150 g de zanahoria rallada
• 5 pimientos de piquillo
• 2 latas de atún pequeñas

Primero, pelamos y partimos las patatas en láminas gruesas (para que no se partan al cocer). Las ponemos a cocer en una cacerola con agua hirviendo y sal 20 minutos.

Mientras se cuecen, calentamos los pimientos de piquillo un poco en una sartén con unas gotas de aceite y los partimos en tiras un poco finas, y desmenuzamos el atún en lata. No tireis todo el aceite, dejad un poco así le dará sabor a la ensalada. Yo he utilizado zanahoria rallada de bote, además de porque es más cómoda porque tiene un sabor un poco dulce que me gusta más. Pero podeis rallar zanahoria natural si os gusta más.
Acerca de las gulas digo lo mismo; yo he utilizado unas que venden ahora de lata, que ya vienen con ese sabor picante de la guindilla, pero también podeis utilizar gulas frescas o congeladas ( en estos casos las tendreis que rehogar con una ajo, una guindilla pequeña y aceite). Tampoco le he quitado todo el aceite a las gulas, ya que le da un sabor estupendo a la ensalada. Pero ojo, solo hay que dejar un poco de aceite, hay que quitar casi todo. En el caso de que rehogarais las gulas añadid un poco de ese aceite , que le dará sabor a la ensalada.

Por último, cuando estén hechas las patatas, las colocamos en un plato (fuente o lo que deseeis) y ponemos encima el atún, la zanahoria, las gulas y, por último, los pimientos del piquillo. A la vez que añadais el atún y las gulas caerá el aceite de ambas, y eso servirá de aliño a la ensalada.
Es recomendable comerla recién hecha, cuando las patatas estén calientes y los pimientos estén calientes y los demás ingredientes estén del tiempo.
De todas formas fría también está muy buena. Yo suelo hacer para que sobre y al día siguiente la como fría, así que si lo deseais podeis dejarla preparada, meterla en el frigo y comerla más tarde.


Es una ensalada muy sencilla y rápida de hacer pero es agradecida. Espero que os guste.

Un saludo

Tarta de atún y tomate

Es una tarta tipo quiche pero en lugar de llevar nata, lleva leche; así la gente a la que no le guste la nata (como es mi caso) o no quieran hacer el plato más ligero, pueden disfrutar de la tarta también.

Los ingredientes son:

• 1 lámina de masa quebrada
• 4 latas de atún
• 2 tomates
• 2huevos
• 1 vaso de leche
• Mostaza de Dijon
• Emmental rayado
  
• Sal
• Pimienta

Antes de comezar a preparar la receta, sacamos la masa del congelador y la dejamos descogelando como una hora. Una vez descogelada la estiramos y la colocamos en un molde, apretando con los dedos en los bordes para que quedebien pegada. Después, retiramos el borde sobrante haciendo presión con el rodillo. Es mejor al hacer esto no paseis el rodillo hacia el centro del molde si no hacia fuera, si no se despegará la masa del molde y tendreis que volver a colocarla.
Una vez hecho esto, untamos la masa con un poco de mostaza de Dijon con la ayuda de un pincel.


A continuación, le quitamos el aceite al atun y lo desmigamos y lo ponemos en el molde.

Luego, cortamos el tomate en rodajas finas y lo ponemos encima del atún.
Por último, batimos los dos huevos, les añadimos la leche y un poco de sal y pimienta, y lo vertemos todo en el molde procurando que se empape todo por igual.
Finalmente, hechamos queso emmental rayado por emcima al gusto.

Para terminar, lo introducimos al horno previamente calentado a 180 º 45 minutos. Cuando falten unos 10 minutos de cocción podemos poner encima de la tarta unas tiras de pimiento, bacon o otra cosa que os guste, para decorar.


Espero que os guste. Y recordad, siempre podeis hacerla con un brick de nata en lugar de con la leche.