Tortilla de calabacín

Hoy os muestro esta tortilla que no es más que otra forma de comer calabacín, que le viene bien a casi todo.
Los ingredientes necesarios son:

• 1 calabacín
• 1 cebolla grande
• 4 huevos
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Primero, partimos la cebolla en juliana y pelamos el calabacín y lo partimos en dados pequeños.

Ponemos a pochar la cebolla en una sartén con aceite y le añadimos sal. La ponemos a fuego lento.

Cuando este más o menos como en la foto, un poco blanda, le añadimos el calabacín y dejamos que se poche este último también. Primero hay que subir el fuego un poco para que suelte el agua que tiene, pero luego lo bajamos un poco para que se ponga blando. Cuando este pochado los reservamos.

A continuación, batimos los 4 huevos y les añadimos sal y pimienta. Mezclamos el huevo con el calabacín y la cebolla.


Echamos aceite en una sartén y cuando este muy caliente añadimos el huevo con las verduras y lo revolvemos un poco para que cuaje el huevo y así tenga la consistencia necesaria. Entonces, bajamos el fuego y dejamos que se hago durante unos 5 minutos. Le damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato que tenga un diámetro mayor al de la sartén y dejamos que se haga por el otro lado durante unos minutos.
Y ya esta preparada para comer. Esta buena tanto fría como caliente.


Saludos!