Cookies de chocolate

Sigo con recetas dulces, que parece que van más acordes con la Navidad. Hoy preparo unas sencillas cookies de chocolate. Ideales para tomar con café, leche y, por supuesto, con chocolate caliente. Los ingredientes que necesitaremos son (para unas 20 galletas grandes)

• 300 g de harina
• 1 sobre de levadura
• 150 g de mantequilla
  
• 110 g de azúcar moreno (yo utilice azúcar blanco normal porque no tenía)
• 50 g de azúcar glace
• 150 g de pepitas de chocolate

Primero dejamos deshacer la mantequilla a temperatura ambiente, unos 30 minutos.
Una vez se ha deshecho, la mezclamos con el huevo batido, los dos tipos de azúcares, la harina y la levadura, y batimos hasta que se forme una pasta homogénea.
Añadimos el chocolate y mezclamos con cuidado para que no se deshaga.

Para hacer las galletas tomamos una porción de la pasta y la aplastamos con la palma de la mano. Cortamos las galletas con un cortapasas y las ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear.


Las metemos en el horno precalentado a 180 º y las cocemos durante 15 minutos hasta que empiecen a dorarse.


Espero que las hagais y que os gusten. Disfrutad mucho las navidades !

Bizcocho de chocolate

Hoy preparo un bizcocho de chocolate muy fácil de hacer, pero muy rico. Los ingredientes que necesitaremos son:

• 2 huevos
• 1 yogur
• 1 yogur de azúcar
• 1 yogur y 1/2 harina
• 1/4 yogur de aceite
• 125 g de chocolate negro para postres
• 1 sobre de levadura en polvo
• Margarina
• Harina para el molde
  

Como veis he utilizado la medida del yogur para los demás ingredientes. Equivaldría a 125 g.
Nos saldrá un bizcocho pequeñito. Si lo queréis más grande doblad la cantidad de ingredientes, pero podéis mantener el sobre de levadura.

Comenzaremos engrasando en molde con margarina y espolvoreándolo con harina. Lo reservamos en el frigorífico.


Metemos el chocolate en el microondas con un poco de leche para que se derrita. Se puede hacer al baño maría, pero yo voy a lo sencillo. Lo tendremos durante un minuto, hasta que esté derretido. Cuidado con que no se os queme. Cuando lo tengamos en su punto, lo dejamos enfriar.

Mezclamos el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite y el chocolate. Les añadimos la harina mezclada con la levadura tamizada. Movemos bien hasta que no haya grumos.


Lo vertemos en el molde y lo introducimos en el horno previamente calentado a 200 ºC durante unos 35 minutos.


Y ya está. Espero que os haya gustado y también poder publicar recetas más a menudo, que ahora que se acercan las vacaciones estoy menos ocupada.


Un saludo ;)